É licenciada em Jornalismo e pós-graduada Ciências Políticas pela Universidade Estácio de Sá (Rio de Janeiro), depois de 11 anos em televisão no Brasil e em Portugal, resolveu dar um giro de 180 graus à sua vida profissional, tornou-se fotógrafa gastronômica e deixou-se levar pela paixão à comida.
É foodwriter há 5 anos, com dois livros publicados e centenas de receitas em revistas portuguesas e internacionais. Trabalha para marcas de referência no setor alimentício, na criação de receitas para o grande público.
Em 2020, licenciou-se pela IIN (Nova Iorque) em Health Coach de Nutrição Integrativa e está a concluir uma pós-graduação pela mesma, em Saúde Hormonal. Paula abraça assim um novo desafio, com uma alimentação dentro e fora do prato. Neste momento trabalha em um projeto de receitas hormonais e dá consultas de health coaching em duas clínicas portuguesas, de modo online.
Nasceu no Rio de Janeiro, a Cidade Maravilhosa; mas considera-se uma brasileira só no sotaque. Sem dúvida o coração é espanhol, a alma é portuguesa, uma das suas costelas é peruana e outra francesa.
Vive com o seu marido, a sua filha Isabella e os seus dois bulldogs franceses, o Jobim e a Carminho, num dos bairros mais charmosos cidade de Nancy (França).